Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic


Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic

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1000 g = 63,20 €


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LA ORTIGA - HONEY ANAEROBIC 

 

Luis Eduardo Campos experimentiert leidenschaftlich mit verschiedenen Fermentations- und Trocknungsmethoden. Für die anaerobe Aufbereitung müssen die Kirschen sehr reif sein. Der Kaffee wird gepulped und in Fermentationsbehälter gefüllt. Zusätzliche Mucilage aus anderen Kirschen wird in die Fermentationstanks gegeben. Nach gründlichem Mischen werden die Tanks hermetisch verschlossen. Während der Fermentierung übt das entstehende CO2 einen hohen Druck auf die Bohnen aus und lässt die Aromen des Kaffees in die Bohnen eindringen.

HERKUNFT

 

Land Costa Rica

Region Tarrazú

Micromill Cordillera de Fuego

Lot La Ortiga

QUALITÄT

 

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2018/19

Erntezeit Dez. - Feb.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1750m

Varietät Red Catuaí

Aufbereitung Honey Anaerobic

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

 

TASSENPROFIL

 

Zimt | Vanille | Kaffeeblüte | getrocknete Früchte | Erdbeere | Karamell | Franzbrötchen

 

geeignet für:

Siebträger

geeignet für

Herdkanne

geeignet für

French Press

geeignet für

Vollautomat

geeignet für

Filter

siebtraegerw herdkannew stempelkannew vollautomatw filterw

Weitere Produktinformationen

Menge 125g
Mahlgrad ganze Bohne

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