LOWCOF entkoffeiniert

LowCof, entkoffeiniert

Honduras Organic, decaffinated, 100 % ARABICA

Bei der lösungsmittelbasierten Entkoffeinierung werden die Kaffeebohnen mit Lösungsmitteln wie Dichlormethan oder Ethylacetat behandelt, um das Koffein zu extrahieren. Nach der Extraktion werden die Bohnen sorgfältig gewaschen, um mögliche Rückstände der Lösungsmittel zu entfernen.

Dieser Honduras Organic wird mit dem CO2 Verfahren enkoffeiniert.

Die CO2-Methode, auch bekannt als Kohlendioxid-Extraktion oder CO2-Dekoffeinierung, ist ein Verfahren zur Entfernung von Koffein aus Kaffeebohnen. Dieses Verfahren ermöglicht die Herstellung von entkoffeiniertem Kaffee, der dennoch den vollen Geschmack und die Aromen des Originalkaffees bewahrt.

Bei der Kohlendioxid-Extraktion werden die Kaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf behandelt, um ihre Poren zu öffnen. Anschließend werden sie einem hohen Druck von Kohlendioxid ausgesetzt, das die Koffeinmoleküle bindet und entfernt. Das CO2 wird dann gesammelt und gereinigt, um es für den nächsten Zyklus wiederverwenden zu können. Nach der Entkoffeinierung werden die Bohnen getrocknet.

Die CO2-Methode wird als schonendes Verfahren zur Entkoffeinierung von Kaffee angesehen, da keine chemischen Lösungsmittel verwendet werden.