Weihnachtsbaum

Dieses Jahr haben wir einen 100% Arabica aus Bolivien geröstet

Unser Weihnachtsbaum

Herkunft: Bolivien, Cooperativa Integral Agrícola Productores Ecológicos

Region Yungas; La Paz

Anbauhöhe 1.400 – 1.700 m

Varieties: Caturra, Catuai

Process: gewaschen

Certification: Organic, Fair Trade

Geschmack: süß, voller Körper, Kakao, Nougat, Hazelnuss, Plaume, Zimt

Die Cooperativa Integral Agrícola Productores Ecológicos ist ein Zusammenschluß von 300 Kleinbauern die sich als Ziel gesetzt haben die Entwicklung einer nachhaltigne Landwirtschaft, des friedlichen und harmonischen Zusammenlebens mit der Natur, dem physischen, sozialen und wirtschaftlichem Umfeld zu Fördern.

Die langgestreckten Täler in der Yungas Region bilden den Übergang zwischen dem Hochland der Anden und dem tropischen Tiefland des Amazonas Regenwald. Das milde Klima in den Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel ist ideal für den Anbau von Kaffee, Obst, Zitrusfrüchten sowie Coca Sträuchern. Konstante Passatwinde mit Feuchtigkeit aus dem Tiefland sind ideal um die Pflanzen ganz jährig mit Wasser zu versorgen.

Die große natürliche Artenvielfalt bestehend aus wilder Flora und Fauna und den Nebelwäldern bilden ein ökologisches Reservat mit kristallklaren Flüssen. In diesem Umfeld Wächst und Gedeiht der Kaffee und bildet den Schwerpunkt der CIAPEC die sich dabei auf die Qualiät des Produktes fokussiert und sich an den Anforderungen des internationalen Marktes orientiert.

Für die Bekämpfung von Schädlingen kommen ausschließlich natürliche Mittel aus eigener Produktion zum Einsatz.

Bei der Ernte des Kaffees werden keine Maschinen eingesetzt wodurch die Handselektierung der reifen Kirschen begünstigt wird.